Ako vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena za pripremu, ovaj jednostavni čokoladni kolač mogao bi postati jedan od vaših omiljenih recepata. Mekan, sočan i bogat čokoladnim okusom, idealan je za trenutke kada vam dolaze nenajavljeni gosti ili želite obradovati ukućane domaćim desertom.
Najveća prednost ovog recepta jeste što ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, skupe sastojke niti dugotrajnu pripremu. Sve što vam je potrebno vjerovatno već imate u kuhinji, a kolači se u manjim kalupima mogu ispeći za približno deset minuta.
Zahvaljujući jednostavnom postupku, u pripremi mogu učestvovati i djeca, uz nadzor odraslih, posebno prilikom rukovanja vrelom vodom i pećnicom.
Sastojci za brzi čokoladni kolač
Za pripremu ovog ukusnog deserta potrebni su sljedeći sastojci:
250 g brašna
300 g šećera
80 g kakaa u prahu
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
Prstohvat soli
2 jaja
240 ml mlijeka
120 ml ulja
2 kašičice ekstrakta vanilije
240 ml ključale vode
Od ove količine smjese možete dobiti približno 24 do 30 manjih kolača, zavisno od veličine kalupa.
Priprema korak po korak
1. Pripremite pećnicu i kalupe
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Pripremite kalupe za muffine ili manje pojedinačne kolače i obložite ih papirnim korpicama.
2. Pomiješajte suhe sastojke
U većoj posudi sjedinite brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
3. Dodajte tečne sastojke
U drugoj posudi lagano umutite jaja, a zatim dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije. Dobijenu smjesu sipajte u posudu sa suhim sastojcima i kratko promiješajte.
4. Dodajte ključalu vodu
Na kraju pažljivo ulijte vrelu vodu i lagano miješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu. Nemojte se zabrinuti ako je smjesa prilično rijetka jer upravo takva treba biti.
5. Pecite kolače
Smjesu rasporedite u pripremljene kalupe, puneći ih do približno dvije trećine visine.
Manje kolače pecite približno 10 minuta na 200 stepeni, a po potrebi produžite pečenje. Vrijeme zavisi od veličine kalupa i karakteristika pećnice, pa većim muffinima može trebati 15 do 20 minuta ili duže.
Kolači su gotovi kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista ili s nekoliko vlažnih mrvica, bez tečne smjese.
Tajna posebno sočnog čokoladnog kolača
Jedan od najvažnijih sastojaka ovog recepta jeste vrela voda, koja pomaže da se kakao bolje sjedini s ostalim sastojcima i da njegov okus dođe do izražaja.
Za dodatnu čokoladnu aromu možete dodati komadiće tamne čokolade ili čokoladne kapljice.
Ako želite još bogatiji desert, ohlađene kolače možete preliti otopljenom čokoladom, posuti šećerom u prahu ili ukrasiti šlagom i svježim voćem.
Posebno se dobro slažu s malinama, jagodama ili kuglom sladoleda od vanilije.
Kako sačuvati svježinu kolača?
Nakon pečenja ostavite kolače nekoliko minuta u kalupima, a zatim ih premjestite na rešetku da se ohlade.
Čuvajte ih u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, najbolje do dva dana, pod uslovom da nemaju kvarljive dodatke poput svježe kreme.
Ovi mali čokoladni zalogaji odličan su izbor uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao brzi desert nakon porodičnog ručka.
Prijatno!
