Lubenica je omiljena ljetna poslastica – rashlađuje, gasi žeđ i oduševljava sočnim ukusom. No, dok uživamo u svakom zalogaju, često se postavlja pitanje: treba li vaditi koštice ili ih bez brige pojesti?
Stara dječja priča da će vam “porasti lubenica u stomaku” ako progutate koštice nema nikakvo uporište u stvarnosti. Stručnjaci potvrđuju da su koštice lubenice potpuno sigurne za jelo, a u određenim oblicima čak i korisne.
U sirovom stanju, sadrže niz važnih nutrijenata – magnezijum, cink, gvožđe i proteine. Njihova hranljiva vrijednost najviše dolazi do izražaja kada se koštice osuše i lagano ispeku – tada postaju hrskava, zdrava grickalica slična sjemenkama bundeve ili suncokreta.
Ako pojedete nekoliko koštica dok uživate u parčetu lubenice, vaš organizam to neće ni primijetiti – u većini slučajeva prolaze kroz probavni sistem bez problema. Ipak, osobe s osjetljivim varenjem možda bi trebale izbjegavati veće količine.
U nekim kulturama, poput nigerijske ili dijelova Azije, koštice lubenice imaju višu kulinarsku vrijednost nego sam plod – koriste se za pripremu hranjivih jela i proteinskih pasti.
Zato, sljedeći put kad zagrizete parče lubenice, ne morate se zamarati vađenjem svake koštice. Ako vam ne smetaju – slobodno ih pojedite.
