Dok još ima toplih dana, možete isprobati osvježavajuću poslasticu – domaći sladoled od čokolade. Naravno, ne postoji pravilo koje propisuje da sladoled može da se jede samo po vrućinama.
Sastojci:
- 150 g šećera
- 250 ml mlijeka
- 1/4 kašičice soli
- 2 kašike kakao praha
- 3 žumanceta
- 50 g sjeckane čokolade
- 1 kašičica ekstrata vanile
Priprema:
Pomiješajte šećer, mlijeko, so i kakao i zagrijte smjesu u dubokoj posudi na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje, sve dok smjesa ne postane tečna.
Stavite žumance u činiju i lagano mutite. U žumanca stavite oko 125 ml tople smjese i umutite.
Ponovo zagrijte smjesu, dok se ne zgusne, ali ne ostavljajte na ringli do ključanja. Sklonite sa šporeta, dodajte isjeckanu čokoladu i miješajte dok se sve ne istopi. Smjesu sipajte u hladnu činiju i stavite je u frižider dok se ne ohladi.
Sladoled izmiješajte i sipajte u odgovarajuću činiju, pa zatim stavite zamrzivač.
Povremeno možete izvaditi sladoled iz zamrzivača i promiješati ga, kako bi imao finiju teksturu.
Kada se sladoled dovoljno stegne uživajte u domaćem osvježenju.
