Predrag Nenadić, jedan od najpoznatijih nutricionista s naših prostora, obrazovao se na prestižnim svjetskim univerzitetima i decenijama proučava vezu između ishrane i zdravlja. Autor je brojnih knjiga i stručnih radova, a njegova saznanja često razbijaju uvriježene mitove – posebno kada je riječ o holesterolu i masnoj jetri.
Šećer, a ne mast, pravi problem
Mnogi vjeruju da masna hrana uzrokuje masnu jetru – ali Nenadić tvrdi da je to velika zabluda.
„Jetra ne postaje masna zbog masti, već zbog viška šećera“, kaže on. „Taj šećer se u jetri pretvara u masnoću. A kada nema dovoljno zdravih masti, kao što su one u jajima, slanini i mesu, tijelo ne može pravilno da raspodijeli holesterol – pa se on taloži u jetri.“
Rezultat je nealkoholna masna jetra, koja više ne može da obavlja važne funkcije, poput čišćenja organizma od toksina. Tada se problemi vide i spolja – kroz kožne promjene, akne, perut, krhke nokte, svrab…
Holesterol – nepravedno optužen
Nenadić objašnjava da holesterol nije neprijatelj, već važan za tijelo.
„Holesterol učestvuje u stvaranju hormona i izgradnji ćelija. Problem je samo kad loš holesterol (LDL) pređe dozvoljeni nivo“, ističe on.
Trigliceridi rastu zbog – ugljenih hidrata
Ako imate povišene trigliceride, uzrok nije svinjetina ili masna hrana, već – previše hljeba, peciva, šećera i rafinisanih proizvoda.
„Ljudi često griješe misleći da masti podižu trigliceride. U stvari, krivci su ugljeni hidrati“, kaže Nenadić.
Kako očistiti jetru i tijelo?
Rješenje je u pravilnoj ishrani i zdravim navikama.
„Jetra voli vodu, zato pijte dovoljno tečnosti. Takođe, jedite više biljnih vlakana i koristite gorke biljke kao što su lincura, maslačak i čičak“, savjetuje Nenadić.
Preporučuje i da se iz ishrane izbace prerađeni šećeri i da se uvrste zdrave masti – kao što su domaća mast, maslinovo ulje, riba, jaja i slanina.
Zaboravite na industrijske sokove
Nenadić upozorava da sokovi iz prodavnice ne samo da ne čiste jetru, nego je dodatno opterećuju.
„U njima se nalazi fruktoza – ali ne ona prirodna iz voća, već industrijska, koja se pravi od kukuruza i zove se glukozno-fruktozni sirup. Ona povećava masne naslage, trigliceride i loš holesterol“, kaže.
Ne bojte se holesterola iz prave hrane, već šećera iz prerađene. Telo zna da koristi ono što mu je prirodno – ali se zbunjuje kada ga hranimo vještačkim supstancama. Jetra će vam biti zahvalna na zdravim navikama, vodi, vlaknima i mjerama u ishrani.
