Još od davnina, cvekla je prepoznata kao biljka s ljekovitim svojstvima. Zbog svoje jarko crvene boje i bogatog sastava, dugo je bila preporučivana za jačanje i obnavljanje krvi.
Prirodni čistač jetre
Jetra svakodnevno prolazi kroz proces filtracije toksina iz organizma, a cvekla se smatra jednim od najboljih prirodnih saveznika u njenom „čišćenju“ i obnovi. Kada se konzumira svježa, posebno u obliku soka, pomaže u jačanju imuniteta, poboljšava cirkulaciju, čisti krv i doprinosi balansu kiselosti u organizmu.
Iako njen sirov ukus ne prija svima, redovno konzumiranje cvekle može imati brojne koristi po zdravlje – bilo da je jedete sirovu, kuhanu ili pripremate kao salatu.
Nutritivne vrijednosti koje se ne propuštaju
Cvekla je pravi rudnik hranljivih materija. Sadrži važne minerale poput kalijuma, natrijuma, kalcijuma, gvožđa, cinka i bakra. Od vitamina, bogata je C vitaminom, vitaminima B grupe i posebno folnom kiselinom, što je čini odličnim izborom za trudnice. Takođe je dobar izvor biljnih vlakana, važnih za varenje i održavanje zdrave tjelesne težine.
Termička obrada smanjuje količinu vitamina i antioksidanasa, pa se preporučuje da se cvekla konzumira sirova kad god je to moguće.
Savjeti za konzumaciju
Nutricionisti preporučuju kombinovanje cvekle s drugim voćem i povrćem kako bi se pojačali njeni efekti. Evo dva jednostavna recepta:
Sirova salata od cvekle
Sastojci:
Svježi korijen cvekle
Jabukovo sirće ili limunov sok
Maslinovo ulje
So po ukusu
Priprema:
Narendajte sirovu cveklu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka ili jabukovog sirćeta, začinite po želji i prelijte maslinovim uljem. Poslužite odmah kako biste zadržali svježinu i hranljive sastojke.
Detoks sok od mrkve i cvekle
Sastojci:
1 manja mrkva
1 manji komad oljuštene cvekle
½ narandže
1 kašika limunovog soka
Priprema:
Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Po želji dodajte led i popijte odmah.
Ovaj napitak podržava detoksikaciju, jača imunitet, poboljšava varenje, čuva zdravlje srca i mozga, a može pomoći i u regulisanju krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi.
Bez obzira na način pripreme, cvekla je zaista zasluženo dobila epitet „kraljice zdravlja“. Redovno uvrštavanje ove moćne biljke u ishranu može imati veliki uticaj na vaše cjelokupno zdravlje.
