Izbjegavanje konzumiranja voća i povrća koji su najviše tretirani pesticidima predstavlja važan korak ka zdravijem načinu života.
Kupovina organskih proizvoda danas je neizvjestan izbor, jer tržište uglavnom ne nudi proizvode koji su 100 odsto organski.
Švedski naučnici su dokazali da se insekticidi, fungicidi i regulatori rasta biljaka mogu nakupljati u tijelima djece i odraslih. Međutim, studije su pokazale da već nakon samo dvije sedmice bez unosa hrane zagađene pesticidima, nivo toksina u organizmu može pasti na nulu.
Kako bi se smanjio rizik od bolesti, preporučuje se izbjegavanje kupovine pesticidima tretiranog voća i povrća, osim ako nije organsko ili uzgojeno u vlastitoj bašti, gdje se može kontrolisati način zaštite biljaka.
Voće i povrće koje najčešće sadrži pesticide:
Jagode
Jabuke
Nektarine
Breskve
Celer
Grožđe
Trešnje
Spanać
Paradajz
Čeri paradajz
Krastavac
Paprika babura
Testiranja su pokazala da su pojedine jagode tretirane čak sa 17 različitih vrsta pesticida, dok su grožđe i paprike prskani sa 15 vrsta pesticida.
Kako ukloniti pesticide sa voća i povrća?
Za one koji nisu u mogućnosti da kupuju organsku hranu ili sami uzgajaju voće i povrće, postoje četiri efikasna načina za pranje pesticida:
1. Pranje hladnom vodom
Istraživanja pokazuju da se 70 do 80 odsto pesticida može ukloniti pranjem hladnom vodom. Važno je voće i povrće dobro trljati rukama pod mlazom vode, obraćajući posebnu pažnju na pukotine (npr. područje oko peteljke kod jabuka), gdje se pesticidi najčešće zadržavaju.
Voće i povrće treba prati najmanje 30 sekundi pod tekućom vodom.
2. Rastvor soli
U četiri šolje tople vode rastvore se dvije kašike soli. U rastvor se potopi voće ili povrće i ostavi da stoji između 30 i 60 minuta, a zatim se opere hladnom vodom.
Napomena: ovaj metod se ne preporučuje za jagode, jer ih može oštetiti.
3. Rastvor sirćeta i vode
Voće i povrće može se potopiti u rastvor vode i sirćeta u razmjeri 2:1. Nakon pola sata do sat vremena stajanja, potrebno ih je isprati hladnom vodom.
Ova metoda ne samo da pomaže u uklanjanju pesticida, već i produžava svježinu voća i povrća.
4. Domaći sprej
U bocu s raspršivačem sipa se 1 šolja vode, 2 kašike sirćeta i 1 kašika limunovog soka. Voće i povrće se isprska ovim rastvorom, ostavi da djeluje 30 sekundi, a zatim opere hladnom vodom.
Ova metoda je idealna za brzo čišćenje kada nema vremena za duže potapanje.
Još jedan savjet
Jedan od najefikasnijih načina uklanjanja pesticida sa voća i povrća jeste skidanje kore, tamo gdje je to moguće. Kod salate, paprika i jabuka preporučuje se odstranjivanje dijelova oko peteljki, jer se tu najčešće zadržavaju pesticidi i bakterije.
