Alergija na polen trava i drveća sve je češći problem, posebno u sezoni cvjetanja. Iako se najčešće manifestuje kao kijavica, suzenje očiju ili kašalj, mnogi ne znaju da polenska alergija može biti povezana i s reakcijama na određene vrste hrane. Ova pojava naziva se oralni alergijski sindrom ili unakrsna alergija.
Nutricionistkinja Adrijana Miletić Gospić objašnjava da se polen određenih biljaka može “ukrstiti” sa sastavom svježeg voća i povrća, što kod osjetljivih osoba izaziva reakciju. Na primjer, osobe alergične na polen breze treba da budu oprezne sa svježim celerom i jabukama, dok oni koji reaguju na ambroziju mogu osjetiti smetnje nakon konzumacije banana, dinje, lubenice, krastavaca ili tikvica.
Termička obrada mijenja sve
Dobra vijest je da kuvanje može neutralisati alergene u hrani. Tako, kuvani celer u supi ili kompot od jabuka uglavnom ne izazivaju reakcije. Isto važi i za mnoge druge namirnice koje, kada su svježe, mogu biti problematične.
Orašasti plodovi, pogotovo lješnik, često uzrokuju unakrsne reakcije kod osoba alergičnih na polen drveća, dok se alergije na fermentisane proizvode mogu javiti kod osoba koje imaju intoleranciju na histamin. U tom slučaju treba izbjegavati tvrde sireve, suhomesnato, riblje konzerve, vino i kiselo povrće.
Namirnice koje pomažu u borbi protiv alergija
Srećom, postoje i one koje mogu pomoći u ublažavanju simptoma:
Luk – smanjuje upale i stabilizuje ćelijske membrane, što pomaže u kontroli reakcija na alergene.
Paprika – izuzetno bogata vitaminom C i beta-karotenom, jača imunitet.
Bobičasto voće – sadrži kvercetin koji može ublažiti histaminske reakcije.
Peršun – bogat vitaminom C, ali treba paziti na količine.
Kivi – podstiče razgradnju histamina i može pomoći kod blažih oblika alergija.
Ananas – bromelain iz ovog voća ima moćno antiinflamatorno dejstvo.
Tuna, skuša i sardine – izvor su omega-3 masnih kiselina koje pomažu kod astme i alergijskog rinitisa.
Kefir i kiseli kupus – zahvaljujući probioticima, podržavaju zdravlje crijeva i imunološkog sistema.
Meso i jaja – sadrže cink, ključan mineral u borbi protiv alergijskih simptoma.
Kada hrana pogoršava stanje
Među najčešćim alergenima su mlijeko, jaja, orašasti plodovi, gluten, soja, riba i morski plodovi. Osobe koje su alergične na polen treba da budu posebno pažljive sa medom, jer pčele skupljaju polen sa raznih biljaka. Iako je većina alergena u medu neaktivna, može doći do reakcije, posebno kod osoba osjetljivih na pelin.
Takođe, jagode, prerađeno meso, paradajz, gazirana pića i čokolada mogu izazvati ili pogoršati alergijske simptome kod osjetljivih osoba.
Ako patite od alergija, najvažnije je da prepoznate uzrok i naučite kako vaša ishrana utiče na simptome. Termička obrada, izbjegavanje određenih namirnica u sezoni cvjetanja i unošenje hrane koja jača imunitet mogu značajno pomoći u smanjenju tegoba. Svaki organizam je drugačiji – osluškujte svoje tijelo i u dogovoru sa ljekarom ili nutricionistom prilagodite ishranu svojim potrebama.
