Danas kao predjelo napravite krem čorbu od šampinjona.

SASTOJCI:

  • manja glavica crnog luka
  • 350-400 g šampinjona
  • suvi začin
  • biber
  • origano
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 1,2 l vode
  • 40 g gustina

PRIPREMA:

Na malo ulja propržite sitno isjeckan crni luk. Dodajte šampinjone koje ste prethodno očistili i u blenderu usitnili. Pržite dok tečnost koju su šampinjoni pustili ne ispari. Zatim smjesu začinite suvim začinom, mljevenim biberom i origanom. Nalijte pavlakom za kuvanje i promiješajte.

Nakon toga sipajte litar vode i nastavite da kuvate, a u 200 m hladne vode rastvorite gustin da nema grudvica. Sipajte u čorbu i kuvajte do željene gustine. Po ukusu dodatno začinite. Servirajte dok je toplo uz kiselu pavlaku i kuglice za supu ili prepečeni hljeb, recept donose Nezavisne novine.