Stručnjaci sve češće upozoravaju kako pogrešna konzumacija nekih čajeva može pričiniti više štete nego koristi.
Tako da treba biti oprezan i provjeravati informacije o konzumiranju biljnih čajeva.
Nurhan Unusan, šefica Odjeljenja za ishranu i dijetetiku Fakulteta za zdravstvene studije Univerziteta Karatay u Konyi, u svom razgovoru sa Agenciju Anadolija dala je nekoliko savjeta.
”Primjera radi, trudnice i dojilje ne bi smjele koristiti čaj od kadulje, jer može izazvati promjene u hormonskoj ravnoteži. Oprezni trebaju biti i oni koji imaju srčane bolesti, dijabetes, karcinom ili osobe koje koriste lijekove. Treba znati da biljni čajevi nisu nevini. Jer sadrže aktivne sastojke. Većina lijekova se pravi od biljaka. Zbog toga, ne smijemo zaboraviti da biljke koje unosimo u organizam mogu doći u uzajamno dejstvo s lijekovima koje koristimo“, upozorila je Unusan.
Živa u čaju je opasna
U studiji objavljenoj 2013. godine a kojom se bavio N1, gdje je testirano 30 vrsta čajeva, otkriveno da svi imaju visok udio žive, koja može prouzročiti probleme sa srcem, bubrezima i reproduktivnim organima. Ovisno o dužini kuhanja, udio metala bio je različit. U nekim je, osim žive, pronađen i aluminij.
Jeftinije vrste čajeva imale su i visok udio fluorida, objavila je studija objavljena 2013. godine. Kod skupljih vrsta udio fluorida bio je manji. Prekomjerna konzumacija fluorida može štetiti zubima, kostima i zglobovima. Ne preporučuje se čajeve s visokim udjelom fluorida piti na prazan želudac, jer to pomaže apsorpciji u organizam.
Ipak, problemi nisu nerješivi. Prvo, nastojte kuhati čaj kraće od tri minute. Izbjegavajte čajeve regija koje su zagađenije, poput Kine, Indije i Šri Lanke. Čajevi iz Kine imaju visok udio žive i aluminija, koje su posljedica zagađenoga tla i teške industrije.
Nastojte kuhati prirodne čajeve, u listićima ili zrnima, umjesto onih u vrećicama. Obično je čaj u vrećici lošije kvalitete, s vrlo malim udjelom prirodnih sastojaka. Osim toga, ukoliko pijete čaj iz vrećice, nastojte vrećicu čim prije maknuti iz šalice. Ukoliko dodajete limun u čaj, nastojte to činiti nakon što izvadite vrećicu, obzirom da limun snižava pH vrijednost čaja, a to pomaže metalima da se lakše ispuste u čaj.
Nastojte piti različite vrste čaja, nemojte piti čaj samo jednoga proizvođača. Bez obzira što volite čaj od mente ili kamilice, pijte ih od različitih proizvođača, obzirom da različite vrste i marke čajeva imaju različite udjele štetnih sastojaka.
Koliko dnevno možemo popiti čaja?
U Izveštaju Evropske agencije za bezbjednost hrane (EFSA-European Food Safety Agency) se daje zaključak da za zdrave odrasle osobe pojedinačna bezbjedna doza kofeina iznosi do 200 mg, odnosno do 8 šolja čaja dnevno za odrasle osobe, izuzimajući trudnice.
Djeca starija od 24 meseca mogu bezbedno popiti 1-2 šolje nezaslađenog čaja. Uprkos zabrinutosti da polifenoli iz čaja mogu imati značajniji uticaj na bioraspoloživost gvožđa kod dece i odraslih, u izveštaju se iznosi da oni imaju mali uticaj na status gvožđa (Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN) (2010). Iron and health. London: The Stationery Office) Britansko udruženje za ishranu prepoznaje čaj kao izvor za nadoknadu tečnosti, a u nekim zemljama, kao što je npr. Njemačka čaj se čak eksplicitno preporučuje za hidrataciju. (Blumberg JB (2013) Introduction to the proceedings of the Fifth International Scientific Symposium on Tea and Human Health. American Journal of Clinical Nutrition. 98(6):1607S-1610S.
