Naši preci su znali šta rade – kiseli kupus je bio nezaobilazan dio svakodnevne ishrane, i to s dobrim razlogom. Ova tradicionalna namirnica nije samo zimska delicija, već prava vitaminska bomba koju bi trebalo konzumirati tokom cijele godine.
Blagodeti za cijeli organizam
Kiseli kupus je posebno bogat vitaminom C, ključnim za jačanje imuniteta i usporavanje procesa starenja. Osim toga, sadrži i vitamine A, K, kao i B kompleks, koji pozitivno djeluju na varenje i zdravlje cijelog gastrointestinalnog trakta.
Zahvaljujući svom sastavu, redovna konzumacija kiselog kupusa može pomoći u snižavanju holesterola, čime postaje važan saveznik u očuvanju zdravlja srca i prevenciji mnogih bolesti.
Recept za domaći kiseli kupus sa mrkvom
Ako želite da ovu supernamirnicu pripremite kod kuće, donosimo vam jednostavan recept koji ne zahtijeva puno truda:
Sastojci:
2 glavice kupusa
6 većih mrkvi
So (40 g po 1 kg povrća)
Voda
Priprema:
Kupus izrendajte, a potom i mrkvu.
Izmiješajte povrće u velikoj posudi.
U plastično bure slažite red povrća, pa red soli.
Nalijte vodu dok sve ne ogrezne.
Povrće pritisnite poklopcem i kamenom kako bi se lijepo sleglo.
Ostavite da fermentiše nekoliko dana.
Ako se pojavi pjena, uklonite je kašikom.
Kada kupus i mrkve ukisele, vaša zdrava domaća salata je spremna za serviranje.
