Paradajz je bogat izvor vitamina i minerala koji su ključni za zdravlje nervnog sistema i normalnu cirkulaciju krvi. Iako je dostupan tokom cijele godine, mnogi ga ne konzumiraju redovno, iako postoji više razloga zbog kojih bi trebalo.
Jedan od zanimljivih podataka je da se kuhanjem paradajza povećava nivo likopena – snažnog antioksidansa koji doprinosi zaštiti ćelija od oksidativnog stresa – u odnosu na sirov paradajz.
Paradajz je bogat vitaminom C, prirodnim antioksidansom koji podržava imunološki sistem. Takođe sadrži vitamin A, gvožđe i kalijum, koji su važni za očuvanje zdravlja nerava i normalne funkcije cirkulacije. Vitamin K prisutan u paradajzu doprinosi pravilnom zgrušavanju krvi.
Redovno konzumiranje paradajza može imati pozitivan uticaj i na zdravlje kože, jer njegovi nutrijenti pomažu u očuvanju njene elastičnosti i sjaja.
Osim toga, određeni spojevi koje paradajz sadrži, poput kumarinske i hlorogenske kiseline, mogu pomoći u smanjenju štetnog djelovanja toksina iz duvanskog dima.
Paradajz je posebno pogodan za osobe koje žele smršati – ima vrlo malo kalorija, a bogat je vlaknima, što doprinosi osjećaju sitosti i pomaže u kontroli tjelesne težine.
Zanimljivo je da se paradajz botanički svrstava u voće, iako se u kulinarstvu koristi kao povrće. Ova zabluda je prisutna širom svijeta, a proističe iz načina na koji se paradajz uzgaja i koristi u svakodnevnim jelima.
Ukoliko vam je cilj da poboljšate prehrambene navike, uključivanje paradajza u svakodnevnu ishranu može biti jednostavan i učinkovit korak.
